Pan de maíz

Ingredientes:


-300grs de harina de trigo
-150grs de harina de maíz
-50grs de levadura fresca
-200cc de leche tibia
-100grs de margarina a temperatura ambiente
-150grs de azúcar
-1 cucharadita de esencia de vainilla



Preparación:

Tamizar las harinas, colocar en un bol y en el centro incorporar la levadura diluida en la leche tibia. Agregar la margarina, el azúcar y la esencia de vainilla. Incorporar todos los ingredientes, lentamente desde el centro, hasta formar un bollo.
Amasar muy bien, para conseguir una masa tierna. Dividir la masa en dos partes, formar unos panes tipo francés, colocarlos en placas para horno enmantecadas. Hacer cortes en diagonal, pincelar con manteca derretida, dejar leudar, tapados.
Se hornean 25 minutos a temperatura moderada.