Pan de España - Recetas de cocina fácil

Ingredientes:

-12 yemas
-4 claras batidas a punto de nieve
-250 grs de azúcar blanca
-200 grs de harina
-50grs de fécula de papas
-50 grs de manteca derretida
- 1 cucharadita de polvo de hornear
-ralladura de un limón



Preparación:

Batir doce yemas con 250 grs. de azúcar blanca hasta que la preparación esté espumosa, agregarle la ralladura de la piel de un limón, 200 grs. de harina, 50 grs. de manteca derretida, 50 grs. de fécula de papas, una cucharadíta de polvo de hornear y cuatro claras batidas a punto de nieve; mezclar muy suavemente.
Colocar en un molde redondo de 20 cm de diámetro aproximadamente, enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno muy suave durante una hora y cuarto más 0 menos.