Pan de salvado sin harina de trigo - Recetas caseras

Ingredientes:

- 500grs de salvado de trigo.
- 300grs de gluten(es lo que permite unir la masa).
- 10 grs de levadura en polvo.
- 4 cucharadas de lecitina de soja.
- 1 cucharadita de sal.
- 3 cucharaditas de fructosa.
- 400cm de agua aproximadamente.




Preparación:

Mezclar el salvado de trigo, con el gluten, la sal y la levadura en un recipiente amplio. Agregar la lecitina de soja y la fructosa. Incorporar poco a poco el agua, tratando de lograr una masa no muy dura. Amasar lo suficiente hasta que la masa quede lisa y totalmente integrada.
Dejar reposar durante 1 hora en lugar cálido para que leude muy bien.
Colocar la masa en un molde para pan, dejar leudar 1/2 hora más y hornear durante 45 minutos en horno precalentado a 180 grados.