Crema de nuez - Recetas de cocina

Ingredientes:




-1 litro de leche
-75grs de nueces picadas muy pequeñas
-6 yemas
-2 cucharadas de maicena
-300grs de azúcar blanca
-1 cucharadita de vainilla








Preparación:

Hervir el litro de leche y los 75 grs. de nueces picadas durante diez minutos; pasarlas luego por un colador. Aparte en un recipiente enlozado, poner las seis yemas, las dos cucharadas de
maicena, una cucharadita de vainilla, 300grs. de azúcar blanca, revolver y agregarle la leche que se hirvió con las nueces. Colocar a fuego lento y revolver continuamente hasta que esté espesa la preparación; ponerla en un recipiente algo hondo, dejarla enfriar bien.