Budín de naranja - Panadería en casa

Ingredientes:


-170grs de harina leudante
-1 taza de azúcar
-100grs de manteca a temperatura ambiente
-3 huevos
-2 cucharadas de jugo de naranja
-Ralladura de una naranja




Preparación:

Batir las 3 claras a punto de nieve.
Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una pomada, añadir las yemas una a una y seguir batiendo. Incorporar el jugo de naranja y la ralladura. Por último agregar las claras batidas a nieve, en forma suave, con espátula de goma. Verter la preparación en un molde de budín ingles, previamente forrado con papel manteca, enmantecado y enharinado.
Hornear 40minutos aprox, a temperatura suave. Verificar que el budín esta cocido, pinchándolo con un palillo, si este sale limpio retirar del horno y desmoldar sobre rejilla metálica dejar enfriar.